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摘要： 赤霞珠是驰名产区天下上种植最为普遍、最为驰名的异赤红葡萄种类，它在法国波尔多、霞珠澳大利亚、葡萄南非、酒喝新西兰、过多智利、驰名产区阿根廷以及美国的异赤一些子产区里展现亮眼，是霞珠当之有愧的红葡萄种类之王。本文为你盘货了8个全天下驰名赤霞珠产区，葡萄让你对于赤霞珠有个加倍周全的酒喝清晰。 ABSTRACT： Cabernet Sauvignon is 过多the most widely planted and the most popular red grape variety in the world, which has excellent performance in many countries such as France, Australia and America and so on. Next, this passage has listed 8 famous wine regions of Cabernet Sauvignon. Come and have a look. 作为天下上种植面积最广、最负盛名的驰名产区葡萄种类，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的异赤足迹普遍泛滥新旧天下产区，其中尤以法国波尔多（Bordeaux）左岸（Left Bank）的霞珠赤霞珠最为典型。可是，不光是在波尔多，它在澳大利亚、南非、新西兰、智利、阿根廷以及美国等产区的舞台上也大放异彩。受到风土条件以及酿酒工艺的影响，这些中间的赤霞珠葡萄酒气焰各异，揭示出了与众差距的魅力。下面，以及小编一起来看看赤霞珠在这些新旧产酒国里都有奈何样不俗的展现吧。
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 1. 法国波尔多
图片源头：www.bordeaux.com 家喻户晓，波尔多左岸是赤霞珠的天下。在这里，陆地带来的紧张蔼流缩短了葡萄的生临时，这对于晚熟的赤霞珠颇为有利；其次，葡萄园里普遍的砾石土具备很好的储热功能，赤霞珠因此患上以短缺红熟。 不外，由于波尔多差距年份之间的天气变更较大，酿制繁多种类的赤霞珠葡萄酒的危害比力大，这里的赤霞珠每一每一以及梅洛（Merlot）及品丽珠（Cabernet Franc）一起混酿，即为人所熟知的波尔多混酿（Bordeaux Blend）。在这个典型的混酿搭配中，赤霞珠自己具备高单宁、丰满的酒体、高深的颜色以及浓郁的玄色瓜果香气，梅洛带来了更多的酒体以及暖以及的口感，品丽珠则为其削减了详尽的花香以及果香。这些混酿葡萄酒气焰或者单薄或者斯文，具备浓郁的玄色瓜果以及红色瓜果风韵，普遍具备卓越的陈年后劲，随着陈年，酒液中的单宁会逐渐变患上暖以及，并睁开出雪茄盒以及雪松的风韵。 2. 澳大利亚库纳瓦拉（Coonawarra）
图片源头：www.australianwine.com 位于南澳州（South Australia）的库纳瓦拉产区始终以斲丧高品质赤霞珠红葡萄酒而驰名于世，而这所有源于该产区不够为奇的风土。产区土壤表层为一捏即碎的红土（Terra Rossa），底层则为红色的石灰土，这样的土壤既具备很好的排水性，又具备短缺的微量元始终知足葡萄的妨碍需要。 在此情景下斲丧的赤霞珠红葡萄酒风韵浓郁，妄想会集，具备醋栗、黑樱桃、烘烤以及香草的香气以及标志性的桉树以及薄荷气息，其中的佼佼者更是具备长达数十年的陈年后劲。下回在盲品中，你若是闻到了这配合的桉树以及薄荷香气，无妨斗果敢胆预料它是来自澳洲的赤霞珠。 3. 澳大利亚玛格丽特河（Margaret River） 玛格利特河是澳大利亚西澳州（Western Australia）的一个紧张子产区，这里为紧张的陆地性天气，与波尔多的天气条件颇为相似。 玛格利特河主要斲丧繁多种类赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒气焰多样，从斯文内敛到果香奔放、妄想庞少数有，总体具备高单宁、玄色瓜果风韵以及药草的气息。 4. 南非斯特兰德（Stellenbosch）
图片源头：www.jordanwines.com 南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德产区素有“橡木之城”的称谓，是南非数一数二的葡萄酒产区，被誉为“南非的波尔多”，斲丧了一些南非最为高真个葡萄酒。 在这里，赤霞珠是种植最为普遍的葡萄种类，每一每一以及梅洛一起用来酿造波尔多气焰的混酿红葡萄酒。患上益于福尔斯湾（False Bay）带来的凉爽海风以及受到产区内多样的海拔、朝向以及土壤规范的影响，这里的葡萄酒带有更多木本植物的风韵。 5. 霍克斯湾（Hawke’s Bay） 座落在新西兰北岛（North Island）的霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，仅次于马尔堡（Marlborough），同时它也是全部新西兰日照光阴最长、天气最紧张的一个产区，这样的天气条件无疑最适宜种植成熟期较晚的赤霞珠。 除了具备优异的天气条件，霍克斯湾还具备富含微量元素的吉布利特砾石（Gimblett Gravels）土壤，这种土壤具备极佳的排水功能，还能很好地储热以增长赤霞珠葡萄的妨碍与成熟。在霍克斯湾，赤霞珠每一每一与梅洛一起酿造波尔多气焰的优异红葡萄酒，它们实力感十足又不失斯文，还具备不俗的陈年后劲。 6. 智利迈坡谷（Maipo Valley） 迈坡谷位于中间山谷（Central Valley）地域，挨近国都圣地亚哥（Santiago），是智利葡萄种植的滥觞地。2004年，来自迈坡谷的查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）在柏林盲品会（Berlin Tasting）上一举击败泛滥顶级名庄佳酿，摘患上桂冠，由此迈坡谷及其葡萄酒一战成名。 迈坡谷的泛滥优异葡萄园都座落在安第斯山（Andes）的山脚下，患上益于山间吹来的凉风，这里具备较大的昼夜温差，因此能斲丧气焰斯文、富裕妄想的葡萄酒，其中尤以具备配合薄荷风韵的赤霞珠红葡萄酒最为驰名。 7. 美国加州（California）纳帕谷（Napa Valley）
图片源头：napavintners.com 赤霞珠是加州种植最为普遍的红葡萄种类，它在纳帕谷的展现最为瞩目。由于纳帕谷产区山谷阵势变更多样，具备多种差距的微天气以及30多种各不相同的土壤规范，妨碍情景各异，酿制出的葡萄酒也独具特色，不尽相同。在这里，大部份的赤霞珠红葡萄酒酒体丰满，带有颇为会集成熟的醋栗风韵以及来更正橡木桶的赫然香料气息，其中最为顶级的则是备受追捧的膜拜酒（Cult Wines）。尚有一部份酿酒师抉择将赤霞珠酿成一种加倍清新的气焰，它们大多具备别致的黑醋栗风韵。 8. 阿根廷门多萨（Mendoza） 阿根廷绝大部份的进口葡萄酒都来自天气燥热的门多萨产区，这里主要靠海拔来调节天气，由此也成为了阿根廷最佳的红葡萄酒基地之一。在这里，赤霞珠除了用来酿造繁多种类葡萄酒之外，还常与马尔贝克（Malbec）妨碍混酿。传统上这些酒次若是在橡木桶里熟成至关长一段光阴，具备肉以及皮革的气息。由今世酿造工艺斲丧的赤霞珠葡萄酒每一每一具备更浓郁的果味。（文/Violet） |
